Table d'hôtes

Una cena con amigos en nuestra mesa de huéspedes.

El Tarn es una verdadera tierra de sabores. Christiane combina la frescura de las verduras cultivadas en nuestro huerto orgánico, con productos locales comprados en los mercados de los alrededores, para preparar platos con sabores sureños. Y para sorpresa de las tardes al aire libre, nuestras conversaciones pueden verse interrumpidas por el paso de una liebre que señalará su nariz o por el sorprendente ulular de un pequeño duque.

¿Te hacemos probar  a la cena?

Todo comienza con un aperitivo de la casa acompañado de aperitivos como una piruleta Roquefort, palmeras con aceitunas o embutidos locales como melsat o ficelou.

 Le seguirá un aperitivo que puede ser una tarta con ajo rosado de Lautrec y acelgas verdes, o una sopa fresca con calabacín del jardín. Por ejemplo ... Luego viene el plato, ya sea tradicional como cassoulet, parmentier con pato confitado o pechuga de pato acompañado de lasaña de berenjenas con pesto; o más original, como los frijoles catalanes con su pudín de carne o la salchicha de Toulouse rougail con su polenta de salvia, luego el plato de queso local de 3 ubres, ovejas, cabras o vacas. Y finalmente, el postre en forma de pastel, vacherin o panna cotta con el coulis de nuestras frambuesas.

¿Quieres té de hierbas o café?

¡Nos íbamos a olvidar el vino!

Hemos seleccionado las botellas de varios enólogos de este vino Gaillac que lo seducirá con su variedad y tipicidad, especialmente con sus variedades de uva únicas como Braucol, Duras, Prunelart o Loin de l'oeil . Y como hemos cultivado nuestra pasión por el vino durante las sesiones de enología, podremos compartir con usted todo el conocimiento y el placer que hemos tenido al descubrir las especificidades de Gaillac, el viñedo de 7 vinos.

Cocina de verano - Novedad  2020

Para su comodidad, le proporcionamos una cocina de verano con acceso gratuito para el almuerzo y la cena. Encontrarás todo el equipamiento necesario para preparar tus comidas frías o calientes. Está equipado con frigorífico, horno microondas, placa de inducción, hervidor, cafetera, plancha, etc ...

También podemos componer platos regionales como embutidos del Tarn (casas Reilhes o Dame de Clèdes), quesos de la tierra y tomates de nuestra huerta o una pequeña ensalada mixta (según la época). Pan de la panadería de Les Pains de Lissou, y una pequeña sorpresa dulce completarán este plato. El precio es de 16 € y debes avisarnos al menos el día anterior. Una selección de vinos Gaillac está a la venta en el sitio desde 5,7 € por botella. Puedes comer en el refugio o en el jardín en mesas individuales.